img

ANEKA MAKANAN KHAS KALIMATAN BARAT YANG WAJIB DICOBA

Kalimantan menjadi salah satu pulau terbesar di Indonesia. Salah satu provinsinya, yakni Kalimantan Barat menyimpan beragam budaya sampai makanan yang khas. Provinsi Kalimantan Barat ini dilewati oleh garis khatulistiwa sehingga menjadikan Indonesia memiliki iklim tropis. Kalimantan Barat tidak hanya dikenal sebagai kota wisata dan sumber daya alam terbaik saja. Namun juga dikenal karena memiliki kuliner unik yang teramat sayang untuk dilewatkan.

7 Makanan Unik Khas Kalimantan Barat

Apabila anda memiliki kesempatan bertandang ke provinsi Kalimantan Barat. Ada baiknya jika mencicipi ragam menu makanan dibawah ini.

  • Mie Sagu

Umumnya mi sagu ini dijadikan sebagai makanan pendamping atau sarapan oleh masyarakat Kalimantan Barat. Untuk menyajikannya adalah dengan mi yang disiram kuah kaldu. Proses pembuatan mi sendiri menggunakan sagu yang di ulen dan di potong kecil memanjang. Sehingga membuat tekstur mi ini lebih kenyal dibandingkan dengan mi pada umumnya. Biasanya mi sagu ini diberikan campuran kecambah bawang goreng dan sayuran lainnya.

  • Kerupuk Basah

Merupakan makanan khas dari daerah Hulu, Kalimantan Barat. Sekilas makanan ini mirip dengan pempek atau siomay. Meskipun disebut sebagai kerupuk, namun ketika dimakan tidak ada rasa renyah. Kerupuk ini bisa langsung dimakan atau digoreng terlebih dahulu. Yang kemudian dicocol dengan saus kacang, sehingga kerupuk basah ini semakin lezat saat disantap. Bentuknya sendiri lonjong seperti sosis, namun bisa lebih besar dan lebih panjang.

  • Asam Pedas Tempoyak

Terbuat dari ikan patin yang dimasak menggunakan bumbu pedas dan mempunyai cita rasa asam. Biasanya makanan ini dijadikan sebagai pendamping nasi. Dengan menggunakan tempoyak, maka aroma masakan akan menjadi semakin sedap dan menggugah selera tentunya. Tempoyak sendiri adalah hasil fermentasi durian yang menjadi makanan khas Kalimantan Barat. Khususnya di daerah Ketapang.

  • Pisang Goreng Srikaya

Adalah salah satu makanan khas Kalimantan Barat yang cukup populer. Biasanya pisang goreng srikaya ini dijadikan sebagai teman minum kopi saring. Untuk pisang yang digunakan merupakan pisang nipah. Dimana jenis pisang ini memang hanya ada di Pontianak. Dalam proses pembuatan pisang goreng srikaya ini pun menggunakan selain srikaya. Selai srikaya ini dilumuri diatas pisang goreng. Yang mana dibuat dari perpaduan telur dan buah srikaya.

  • Bingke

Jenis makanan khas Kalimantan Barat ini terbuat dari telur dan tepung, yang mana bisa ditemukan di Kota Pontianak. Kue bingke ini juga bisa ditambahkan dengan tambahan lainnya. Misalnya cokelat, durian atau keju. Bentuk dari kue bingke ini mirip dengan martabak manis atau kue tar keju. Dalam proses pembuatannya pun hampir sama dengan proses pemasakan kue lumpur. Pastikan untuk menyantap kue satu ini ya.

  • Ale-Ale

Untuk para pecinta kerang, maka wajib untuk mencoba makanan khas Kalimantan Barat ini. Kerang yang digunakan untuk membuat ale-ale sendiri adalah jenis kerang dengan cangkang kulit keras dan licin. Yang mana memiliki isi berwarna bening. Jenis kering ini bisa ditemukan di Kota Ketapang. Agar semakin nikmat, bisa dimakan bersamaan dengan nasi dan saus kecap.

  • Bubur Pedas

Pasti sudah sering memakan bubur bukan? Namun bubur khas Sambas Kalimantan Barat ini sedikit berbeda dengan bubur pada umumnya. Untuk bubur yang satu ini memiliki rasa pedas. Dibuat dari beras yang ditumbuk halus dan dioseng. Selanjutnya diisi dengan beragam jenis sayuran. Seperti kangkung, pakis, daun kesum dan lainnya. Supaya lebih nikmat bisa ditambah teri dan kacang.

Nah itulah beberapa jenis makanan khas Kalimantan Barat yang perlu dicicipi. Pastinya sudah lapar bukan saat tahu ada beberapa jenis makanan ini.